Wiosna sprawia, że mam coraz więcej nowych pomysłów i chęci do działania. Wróciłam do planowania posiłków, staram się wykorzystywać zgromadzone w lodówce zapasy do maksimum. Dzisiejsze danie powstało pod wpływem „sprzątania” lodówki. Efekt był znakomity. Kremowy sos na bazie białego wina wzbogaciłam o dodatek musztardy. Idealnie skomponował się z drobnym tagliatelle i klopsikami z rozmarynem. Przepis dodaję do akcji Maggie- Klopsiki i pulpety. KLOPSIKI W SOSIE MUSZTARDOWO-POROWYM Składniki (na 4 porcje): [przepis własny] 500 g mielonej wieprzowiny (u mnie łopatka) pół łyżeczki suszonego tymianku pół łyżeczki suszonego rozmarynu (roztartego w moździerzu) pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku sól i świeżo zmielony pieprz do smaku 1 żółtko plus niewielka ilość bułki tartej 100 ml białego wytrawnego wina 150 ml śmietany 18% 1 por (tylko biała część), przekrojony wzdłuż na pół i posiekany w cienkie plasterki 2 łyżeczki gładkiej musztardy (użyłam Dijon) sól i świeżo zmielony pieprz do smaku 350 g makaronu (u mnie tagliatelle) W misce umieszczamy mięso, dodajemy rozmaryn, tymianek, słodką paprykę, sól i pieprz. Masę wyrabiamy dłońmi. Do masy dodajemy żółtko i odrobinę bułki tartej, ponownie dokładnie mieszamy. Masę można odstawić na 30 minut do lodówki lub dłużej (należy pamiętać, by przed smażeniem ocieplić masę zostawiając ją na około 15 minut w temperaturze pokojowej). Z masy formujemy klopsiki, smażymy na patelni, aż ładnie się zrumienią ze wszystkich stron*. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, aż będzie al dente (nie przelewamy go wodą). Przygotowujemy sos: na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pora, smażymy od czas do czasu mieszając przez 3 minuty. Wlewamy wino, podgrzewamy, aż połowa odparuje. Dodajemy kremówkę, musztardę, dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładamy ugotowany makaron i klopsiki. Całość mieszamy i rozkładamy pomiędzy 4 talerze. *jeśli dbacie o linię, klopsiki upieczcie w piekarniku. Smarujemy je delikatnie oliwą, umieszczamy na ruszcie. Pieczemy przez około 20-25 minut w temp. 180 stopni. Zamiast wieprzowiny możecie użyć mięsa drobiowego. Całkowity czas przygotowania: 25 minut.

Mięso połączyć z przyprawami, bułką tartą, cebulą pokrojoną w kostkę i jajkiem. Wymieszać, uformować kulki i podsmażyć na patelni. Krok 2: Podsmażone klopsy podlewamy wodą. Krok 3: Dodać pół kostki mięsnej i dusić pod przykryciem 10-15 minut. Krok 4: Następnie przygotować sos poprzez połączenie mąki i wody. Zagotować.

Sos musztardowy do pulpetów jest najlepszy z musztardy sarepskiej, Dijon, stołowej, francuskiej, chrzanowej lub miodowej. Z pikantnym i delikatnie kwaśnym smakiem musztardy wyśmienicie komponują się pulpety rybne, wołowe i wieprzowe. Pulpety z drobiu najlepiej smakują w sosie musztardowo-koperkowym. Przygotowanie sosu musztardowego polega na wymieszaniu musztardy z bulionem, np. warzywnym, śmietaną i mąką. Warto dodać również podsmażoną wcześniej cebulę lub szczypior. Więcej ↓ Zwiń ↑

Sposób przygotowania: Pyszne klopsiki w sosie musztardowym Wykonanie klusek śląskich: Obieramy ziemniaki , kroimy je w ćwiartki i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu mielimy ziemniaki i wkładamy z powrotem do garnka w którym się gotowały. Dzielimy na 4 części i 1/4 wyjmujemy i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy z powrotem ziemniaki. Wyrabiamy, ziemniaki gładko odchodzą od rąk. Teraz robimy małe kuleczki, lekko spłaszczamy je i robimy palcem dziurkę w środku. Gotujemy i podajemy z dodatkami. Wykonanie- Klopsiki wieprzowe w sosie musztardowym : Mięso myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy je. Dodajemy jajo, bułkę tartą, pieprz sól i mieszankę naturalnych przypraw . Wyrabiamy farsz i formujemy maleńkie kuleczki. Smażymy kuleczki z mięsa na oleju. Wykonanie wywaru do klopsików i sos: Gotujemy wywar do którego wkładamy usmażone kuleczki mięsa. Doprawiamy do smaku czym chcecie ( sól , pieprz) Gotujemy razem koło 30 minut , dodajemy 2 łyżki musztardy "jasnej" Mieszamy, gotujemy jeszcze chwilkę i dodajemy śmietanę. 1-2 minuty i klopsiki w sosie musztardowym zrobione . Mięso myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy je. Wyrabiamy farsz i formujemy maleńkie kuleczki . Smażymy kuleczki mięsa na oleju z obu stron. Gotujemy wywar do którego wkładamy usmażone kuleczki mięsa. Doprawiamy do smaku czym chcecie ( sól , pieprz) Gotujemy razem koło 30 minut Podobne przepisy

Mini Klopsiki w Sosie Pomidorowym - Sposób przygotowania: Klopsiki: Bułkę namoczoną w mleku dokładnie odsączamy. Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy. Wszystko to łączymy z mięsem, wbijamy jajko, dodajemy po szczypcie przypraw, sól, pieprz (ilość według uznania), musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrabiamy mięso.

Pierwszy z dwóch zaległych przepisów od Szefowej Sylwii to aromatyczne pulpety w sosie musztardowym. Danie wydaje się w miarę proste do przygotowania i wygląda bardzo apetycznie. Przepis na te aromatyczne pulpety i kaszotto, które opublikuję w następnej kolejności, Sylwia wysłała mi jeszcze przed wakacjami, ale jak już od dawna wiecie jestem leniem i dopiero teraz doczekały się publikacji. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – składniki: mięso mielone, bułka tarta, tymianek, świeża bazylia, jajko, papryka słodka, musztarda. Z tym moim lenistwem nie jest chyba jednak aż tak źle, bo to bardziej chodzi o temperaturę na zewnątrz, która rozleniwia i nie daje żadnej motywacji do siedzenia półtorej godziny w gorącej kabinie przed laptopem żeby coś opracować – a mniej więcej półtorej godziny zajmuje obróbka zdjęć, napisanie przepisu i wstawienie wszystkich mniej lub bardziej widocznych gadżetów do strony, żeby wujek Google miał zadowoloną mordkę i chciał dobrze indeksować moją stronę. No dobra, koniec bicia piany, czas na przepis i zdjęcia. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – mięso mielone wymieszane z przyprawami, bułką tartą i jajkiem. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – skład: ✓ mięso mielone – Sylwia użyła drobiowego, ale może być dowolne ✓ musztarda ✓ 1 jajko ✓ bułka tarta ✓ masło ✓ mleko ✓ mąka ✓ przyprawy: świeża bazylia (ale pewnie można zastąpić suszoną), papryka słodka, tymianek, sól i pieprz. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – smażenie pulpetów na patelni. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – przygotowanie: Mięso dobrze wymieszać z przyprawami, bułką tartą (na oko, ale bez przesady – tak żeby pulpety dobrze się sklejały) i jajkiem, ulepić kulki i obsmażyć na patelni. Odstawić usmażone pulpety do odsączenia z tłuszczu po smażeniu. W osobnym garnku roztopić 2 łyżki masła, dodać 3/4 słoiczka musztardy (wg Sylwii sos jest bardziej aromatyczny, ale jeśli lubicie słabszy, to dodać mniej), wymieszać, dolać około 150 ml mleka (3/4 szklanki) i zaprawić mąką (nie więcej niż pół szklanki wody, łyżka mąki, dobrze wymieszać, żeby nie było kluch i wlać do sosu). Do sosu dodać usmażone pulpety i gotować kilkanaście minut na wolnym ogniu. Gotowe danie przełożyć do słoików i zawekować. Z podanych ilości składników wyszły 3 słoiki po 0,4l. Smacznego życzy Szefowa Kuchni Sylwia i ja. 🙂 Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – roztapianie masła do sosu musztardowego. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – masło wymieszane z musztardą. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – mleko dolane do sosu. Aromatyczne pulpety w sosie musztardowym Szefowej Kuchni Sylwii – słoiki w trasę – mąka przygotowana do zaciągnięcia (zagęszczenia) sosu musztardowego. Moje pomysły na jedzenie w trasie. Czasem zaskakujące – niektórzy mówią o nich „bieda” – czasem bardzo proste, czasem skomplikowane, ale zawsze dużo lepsze od gotowców typu ADR ze sklepu. Nazywam się Marcin Marek Kucharzyk, jestem zawodowym kierowcą i amatorskim kucharzem. ^{Przepis na polędwiczki w sosie musztardowym krok po kroku. W miseczce wymieszaj 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę oregano i 3 łyżki oleju. Obie cebule obierz i pokrój w kostkę. Śmietanę wymieszaj z musztardą. Sposób przygotowania: Klopsiki w sosie musztardowym ETAP 1: Łopatkę mielimy w maszynce do mielenia mięs. Łopatkę mielimy. ETAP 2: Do zmielonego mięsa dodajemy przyprawy oraz bułkę tartą i jajko. Następnie do zmielonego mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy, po czym wszystko razem dokładnie wyrabiamy. ETAP 3: Z przyprawionego mięsa mielonego formujemy klopsiki. Z masy mięsnej formujemy małe klopsiki. ETAP 4: Małe klopsiki smażymy na złoty kolor z każdej strony. Klopsiki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. ETAP 5: Gotujemy bulion i dodajemy musztardę, mieszamy. Z wody i kostki rosołowej gotujemy bulion, po czym dodajemy musztardę. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Sos zagęszczamy mąką wymieszaną ze śmietanką, Sos wylewamy na mały półmisek i układamy w nim klopsiki. Podobne przepisy} aOJy.

5u1m6gcjsz.pages.dev/255

5u1m6gcjsz.pages.dev/301

5u1m6gcjsz.pages.dev/77

5u1m6gcjsz.pages.dev/216

5u1m6gcjsz.pages.dev/138

5u1m6gcjsz.pages.dev/104

5u1m6gcjsz.pages.dev/393

5u1m6gcjsz.pages.dev/129

5u1m6gcjsz.pages.dev/70

klopsiki w sosie musztardowym